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解淀粉芽孢桿菌B-4M-6菌株產胞外抗菌蛋白發酵條件優化

朱永明  宋玉卓  王倩  郗艷菊  郭永紅  
【摘要】:為了提高解淀粉芽孢桿菌B-4M-6菌株胞外產抗菌蛋白的能力,以抑制大腸桿菌的能力為檢測指標,優化該菌株胞外產抗菌蛋白的發酵條件。通過單因素試驗選擇B-4M-6菌株產抗菌蛋白培養所需的最佳碳源、氮源、無機鹽種類;通過正交試驗法對該菌株產抗菌蛋白的培養基配方和培養條件進行優化。研究表明,B-4M-6菌株產抗菌蛋白最優培養基組成為糊精4%,蛋白胨2.5%,ZnSO40.09%,MgSO40.05%,初始pH值為5.0;最優培養條件為種子液按8%的接種量接種于70mL/250mL的錐形瓶中,26℃、180r/min,培養24h。優化后,胞外產抗菌蛋白相應的抑菌圈面積增大至404.15mm2,與優化前相比增幅達2.26倍。說明通過發酵條件優化,獲得了B-4M-6菌株發酵產抗菌蛋白最佳培養基組成和培養條件,抗菌蛋白產量得到了明顯提高。

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